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一号主角，地瓜500克〜
切成1.5cm左右手指粗的条状〜
放水里泡一会儿〜
冲干净沥干水分，备用〜
开始做裹地瓜的面浆〜
鸡蛋一个〜
打散〜
筛100克低筋面粉〜
搅到无颗粒的浆状〜
大概这样的状态，太稀会挂不住，太厚炸出来太硬〜
在盘子里铺层吸油纸，或者厨房用纸巾〜
锅里倒油〜
把地瓜条夹到面浆里挂浆〜
再到面包屑里打个滚〜
油用中小火加热到这样冒小泡〜
下锅咯，别急着拨拉，除非你想满锅面包屑〜
〜一小会再用筷子拨拉翻面〜
炸到微黄，捞出吸油〜
这时已经可以吃了，但是为了更酥脆，我们要二次复炸〜
油锅开中火，地瓜条倒下去，再炸到金黄〜
接着捞出沥油摆盘〜拿出这个，酸梅粉〜我们这喜欢拿这个撒在番石榴上
〜酸酸甜甜
趁热撒上〜
成品〜
好酥脆，好好吃〜如果没有面包屑，也可以用地瓜粉，但是口感不太一样