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1999年，孟凯揣着200万元到北京开店。
湘鄂情在北京的第一家店，地址选在海淀区定慧寺的路边。原先是一家部队的招待所，面积不大，300多平方米。孟凯还调整了经营模式，在原来的湘菜、鄂菜基础上又加入粤菜海鲜，并揉合其他菜系，转走中高档路线。试营业一个月后，天天爆满。他就又租下定慧寺店二层、三层的房产，全部扩建成包房，装修风格朝着富丽堂皇方向发展，迎合了公务宴请讲究面子的心理。
曾在北京湘鄂情工作过、目前已成为一家酒店老板的陈某（化名）说，“2000年，孟凯在北京又开了两家分店。湘鄂情逐渐成为许多知名公司总裁宴请显贵的场所，每天光是海鲜的营业收入就可达8万元。同时，孟凯也在长沙、深圳继续布点。”
生意做到这么大，孟凯的父亲却非常担心。“孟凯的父亲希望我劝劝孟凯，别这么折腾。老人家特别担心儿子在北京跌跤，到手的钱飞了。”朱时春说，“孟凯成功的第一个原因就是胆子大，他爸的话肯定听不进去。”
但外界很多人认为，湘鄂情之所以能在北京发展壮大，是因为孟凯有着深厚的关系网。作为密友的朱时春对此予以否认，“孟凯成功的第二个因素是性格豪爽、大方。他每天上午十点多起床后，就开始辗转在各个包房敬酒。几年下来，他也就培养出了盘根错节的关系，这为湘鄂情上市埋下了伏笔。”
此外，朱时春还认为，孟凯身上的“毅力和在关键时刻的果断决策”，也是他成功的秘诀。
餐饮品牌，创难毁易，“吸金”似流水，也使得孟凯最开始靠自己积累和亲友借款来发展的做法难以为继。2002年10月，孟凯引资湖南金健米业股份有限公司，后者先后出资5000万元。正当孟凯欲在全国市场大展拳脚之际，2007年5月大股东金健米业却要撤出。在前所未有的危机面前，孟凯为了购回金健米业的股份，迅速将高端店菁英汇、华侨村店和唯楚物业忍痛出售。
“此次整合，凸显了主业，加强了对直营店的全面控制，还使湘鄂情公司股权价值大大增加。”朱时春说。
“资本传奇”刚刚开始
2005年底，孟凯杀回武汉，瞄准水果湖的公务宴请市场，一出手就是大手笔，投资几千万元，营业面积近1万平方米。在竞争激烈的武汉，湘鄂情却天天宾客盈门，开张当月就盈利，且利润远高于全国其他地区。
湘鄂情老板娘离婚图
12月29日晚间，中科云网(002306.SZ) 发布公告称，公司董事长孟凯因涉嫌违反证券法律法规，已经被证监会立案调查。
中科云网官方称，12 月 26 日下午，中科云网董事长孟凯收到证监会《调查通知书》(编号：稽查总队调查通字140732号)，全文内容如下：“因涉嫌违反证券法律法规，根据《中华人民共和国证券法》的有关规定，我会决定对你立案调查，请予以配合。”
此前12月19日，证监会新闻发言人张晓军通报了包括中科云网在内的18家上市公司涉嫌市场操纵违法违规行为的执法工作情况，并称目前已对涉嫌机构和个人立案调查。