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作为人口大省和消费大省，河南历来是酒水竞争的前沿，曾几何时省会郑州的烟酒店多达3万多家，其密集程度位于全国首位！当然，这里也是孕育酒类“新零售”模式的试验场，酒便利、酒客来、豫副酒源等酒类连锁机构均诞生于此，并从这里走向了全国！
6月10日，又一家以“新零售”为特征的酒类销售方式——“酒蚂蚁”移动酒柜在郑州启动，加入了本就竞争激烈的酒类销售市场。面对一轮又一轮的“新零售”冲击，传统烟酒店现状如何，路又在何方呢？
烟酒店风光不再
曾几何时，郑州的街头烟酒店林立，高峰时多达3万多家，成为人们日常购买酒水的主要渠道。尤其是最新或2022（历届）年之前的白酒黄金十年里，不少投资者都靠开烟酒店挖到了第一桶金，实现了人生的华丽转身，但随后形势开始发生变化，烟酒店的经营开始陷入困境！
日前，记者走访了郑州市农业路、经一路上的几家烟酒店。虽然正值午饭时间，但几家店里没有看到一个顾客。一家已经营了18年的烟酒店老板告诉记者：现在整个消费大环境不好，买酒的人比以往少了很多，酒水消费氛围也比以往淡了很多，生意越来越难做了！
据河南省酒业协会副会长兼秘书长蒋辉估算：从最新或2022（历届）年开始，几年间郑州街头的烟酒店缩减了1万家左右……
酒水电商瓜分市场
烟酒店日渐式微的背后原因是什么呢？多年关注河南酒业发展的亮剑营销机构董事长牛恩坤认为有以下几方面：
一是以酒水网站、酒水垂直电商为代表的新零售兴起，年轻一代的消费习惯逐步在向网络平台转移，酒仙网、网酒网、酒便利、酒客来等割走了越来越多的酒类零售市场；二是随着反腐力度不断加大和限制“三公消费”政策的出台，白酒、啤酒整体消费量都在逐年下滑，顾客群体个体消费量在减少，以往大量存在的团购客户几乎销声匿迹了；三是社群出现，并且对群内个体的消费方式有着深刻影响，买酒也流行起了众筹；四是跨界营销再次分流了烟酒店的潜在客户。比如买保险也开始送酒了，淘宝、京东这些综合类电商也开始卖酒了。
转型创新是王道
酒客来酒类连锁创始人、董事长鹿申，曾经就是一位烟酒店老板。2002年8月，他在郑州市丰产路开了一家烟酒店，两年后赚到了属于他的人生第一桶金，此后经营一直顺风顺水，直到最新或2022（历届）年好日子戛然而止！
此时，“不转型就转让、不转型就转行、不转型就倒闭”已经成为几乎郑州每个烟酒店的生死抉择，鹿申的公司也面临着同样的命运。最新或2022（历届）年8月，鹿申和一帮朋友筹建的以电话订酒、线上和实体店线下同时销售的烟酒直营连锁体“酒客来”正式投入运营。多年经营烟酒店的经历，让他深刻认识到了街头烟酒店的潜在价值，因此公司启动后他把升级改造具有一定品牌影响力的烟酒店作为“酒客来”运营的突破口。几年过去，虽然运营依然有种种困难，但加盟的烟酒店却越来越多，这让他进一步看清了未来的方向……
牛恩坤分析说，从他近几年的行业观察来看，烟酒店未来要生存必须跟着时代转型：要么服务转型。利用烟酒生意积累的客户资源，实现其他业务的突破，比如卖早餐、收发快递、卖保险等；要么服务升级。加盟酒客来、豫副酒源这样的连锁品牌，借助他们的综合优势，提升自身的服务水平；要么做强团购。近几年来，商务酒水消费异军突起，能抓住这些潜在团购客户的烟酒店，也会有好日子过！
蒋辉则认为：互联网时代的核心价值就是“打通”和“融合”！以酒仙网、酒客来、酒便利、酒蚂蚁、1919酒类直供为代表的酒水“新零售”模式，虽然目前依然没有找到有效的盈利模式，依然在摸索中前行，但其蓬勃发展的态势，无疑代表了行业发展的方向，传统烟酒店只要及时跟进转变思路，路依然在自己脚下！