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去年，我泡了几粒小黄豆，进行了连续的观察。
第二天早晨，就有变化了。黄豆先是变得饱胀了，过了十几分钟后，为靠后的地方冒出了一丁点小芽儿，白白的，嫩嫩的，有一些弯曲，很可爱。外面的一层透明的薄皮也变得皱皱的。
接连后一天，小芽儿又长大了，现在白的如雪，约有四到五厘米长。摸起来有点儿硬硬的，好像又变得结实了，也很光滑。头上是尖尖的，像一个小月牙。
又过了一天，小黄豆如同小魔术师，又变了一个新样子。小芽逐渐变成嫩绿的，绿里有白。本以为豆芽叶是从小芽的两侧长出来的，原来是从最顶端尖尖的地方长出来的。刚开始，是长出两片椭圆的小嫩叶，是嫩绿的，往外分开长的。慢慢的，叶子长大，两叶之间又“冲”出来一个小嫩芽，像是看见哥哥姐姐出来了，自己也很好奇，想看看外面五彩缤纷的世界。风儿拂过，豆芽儿就翩翩起舞，似乎在向我微笑，在想我频频点头。两片嫩叶一下张开，一下抱成一团，就像是在鼓掌，美极了！
虽然它没有花，没有果，也没有像*植物一样吸引我们，但是也有它的美，也有自己的特别之处。