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星期天，我在家里写作业，突然从厨房传来“咕咕”的叫声，胆小的我不禁吓了一大跳，到底是什么呢？一个巨大的问号出现在我的心中。我蹑手蹑脚地走进厨房，又一阵“咕咕”传到了我的耳边，我对着四周东瞧西看，发现原来是泡菜坛在作怪。泡菜坛周围的坛沿里不时冒出几个乒乓球大小的泡泡。泡菜坛怎么会冒泡呢？是什么东西让它冒泡的呢？是不是空气进去又出来了呢？………。我的心里顿时冒出了无数个问号，仔细一看，可是菜坛封得紧紧的，空气又是怎么进去的呢？
我很想知道答案，可是父母都不在家，我只好找来百科全书，寻找答案。啊，找到了，答案在这：原来泡菜坛里的菜泡的时间久了，就会产生一种叫厌氧菌的细菌，它可以在没有氧气的情况下大量繁殖，当它发酵的时候会排出气体，所以会冒泡。那么泡菜长了细菌还能吃吗？我接着往下看：自然界有一些酵母菌和厌氧菌，会产生酸，同时放出气体。它们对人体不但没有伤害，还能帮助消化呢！
今天，我又学到了一种新知识，我很愉快。其实，大自然里有许多的奥秘，只要我们留心观察，勤于思考，就会不断的有新发现。