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银杏树和其他的树种相比，既有很高的文学价值，历来的文人墨客都用诗词来歌咏它。唐代著名诗人王维曾作诗咏曰：“银杏栽为梁，香茅结为宇，不知栋里云，去做人间雨”。宋代大诗词家苏东坡有诗赞曰：“四壁峰山，满目清秀如画。一树擎天，圈圈点点文章”。银杏树不仅以其俊美挺拨、叶片玲珑奇特而具有极高的观赏。
在经历了时间的沧桑演变之后，在所有的动物和植物因为无法适应环境的变迁而6续灭亡后，唯独银杏树能够依然的傲然挺立在时间，这一切也充分的证明了银杏树的顽强的生命力。最令人不可思议的是，银杏树的寿命可达35oo多年的，且不论数百上千年均能开花结果，生命力十分顽强，又享有“长寿树”之美誉。最为神奇的是，第二次世界大战时期，美国在日本投下的原子弹爆炸中心，万物俱灭，唯独几棵银杏树奇迹般的存活至今，这充分说明了银杏树长青不败的生命力。那么，是什么原因使得银杏树既有如此顽强的生命力呢？现代科学研究发现，在银杏树的叶片中含有二十多种抗辐射的微量元素、白果内脂及黄酮类化合物等生物活性成份，这些都使得银杏树中含有丰富的营养物质。
另外，银杏树的巨大的学术价值也是有目共睹的。由于银杏属起源于1。9亿年前的侏罗纪早期，现存的银杏其历史可追溯到7ooo万年以前的古新世（第三纪早期），到了白垩纪后期及新生代第三纪银杏逐渐由盛变衰，第四纪冰川之后，在中欧及北美等地的银杏全部灭绝，只在我国保存一种。银杏的价值不仅在于它能跨越有史时期而生存下来，更重要的是它能在这漫长的地质时期保持该物种的遗传稳定，银杏树的这一切巨大的古老的品行，为植物学家研究人类气候的变迁和植物的进化都起到了积极的参考作用。