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千门万户曈曈日,总把新桃换旧符。
——题记
春节,俗称过年。在中国传统节日里,春节最为隆重。过年不如盼年,年味是被盼浓的!从前过年会有新衣服穿,会有美食吃,会有烟花爆竹放,会有压岁钱,还会有春节晚会……总之,盼望的多了,年味就越发浓烈了。现在,就不再盼穿新衣了,因为一年之中随时都可以买上自己喜欢的衣服。美食多的“口不暇吃”,烟花爆竹?春节晚会?无足轻重喽!这盼年的热情一年冷似一年!不过年味却没有淡下来。
腊月初八喝腊八粥、泡腊八蒜时淡淡的年味已经展开。腊八粥用江米、小米、黄米、豇豆、红小豆、麦仁等熬制。泡腊八蒜时,将洁白肥大的蒜瓣浸在贮醋的小坛子里,封固,以备春节蘸饺子用。
我们济南的传统把腊月二十三视作小年,这天要吃粘的张不开嘴的灶糖的,灶糖也是给灶王的供品。对灶王爷的传说在千百年中演变出很多版本,济南一带是这样说的:灶王姓张,他致富后休弃了患难妻子丁香,娶了一个叫海棠的美丽姑娘。岂料后来家业荡尽,沦为乞丐。某天乞讨到前妻门口,丁香出来施舍时,他羞愧难当,一头钻进灶台憋死了。只因他与玉皇大帝同姓,遂被封为灶王。祭以灶糖是为粘住灶王爷的嘴,免得他到玉帝前进谗言。济南人不在一个庭院种丁香、海棠就是源于这个传说。如今城里早已没了吃糖的热情,只是姥姥偶尔念叨两句罢了。
祭灶后开始扫尘,购置年货,年货置办后,主妇们要忙个不亦乐乎,要做各种“年下菜”。有一味“酥菜”在济南无论贫富都是过年必备的。此菜以海带和藕为主,丰俭由人。一锅多菜,酸甜可口,别有风味。过年还有件被人们极为看重的事——吃饺子,以为吃了可团团圆圆、甜甜蜜蜜。
除夕可谓春节的高潮,家家户户贴上春联、年画,挂起灯笼。除夕的晚饭叫“团圆饭”,七个碟子八个碗,荤素杂陈。凡出门在外的游子必定赶回家来,一叙天伦之乐。全家人围桌而食,笑语盈盈。
“亥子之际”即夜里11点前后,诸神下界,其时鞭炮四处大作,似乎合成一天音响的浓云,腾上沉沉夜空。
“一夜连双岁,五更分二年”,除夕不寐称“守岁”,或围炉品茶、或围桌嗑瓜子、剥桔子、包水饺……
正月初一,晨光入户,鞭炮齐鸣。春节清早,人们大都手握电话或手机道着:“过年好!给您拜年!”“恭喜发财!过年好!”这是年年如此的礼数,也不知喜从何来,财从哪发。都是满口的吉祥话,不想笑也都翘起了嘴角。
大年初一对孩子们最大的诱惑是给长辈们拜年,因为会有压岁钱!长辈们穿上新衣,端坐在沙发中间,我们则笑盈盈一鞠躬,伸出手来,接过压岁钱。大数目是得交“公”的,但如果成绩好的话还有零钱,我们便飞奔向小卖部去买自己以前舍不得买的好吃的,在屋里大口大口地吞咽着,又小口小口地品尝着……
正月初五,年算过完。济南人家家包饺子,叫“捏破五”。
时光飞驰,移风易俗,但街道上仍然人流如织,空气中是浓的扑鼻的烟花爆竹的火药味,红火的大灯笼,耀眼的大幅春联和风中飘舞的彩旗还有那一声声过年好的问候。年味,温暖着你我他。