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1、负责维持本部门优质的顾客服务;
2、负责本部门的所有商品陈列，保证公司各项标准、规范的准确执行，使商场保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境;
3、负责完成部门的销售指标、毛利指标、损耗指标、库存指标等;
4、严格控制商品的进货质量、生产质量、销售质量，检查保质期，为顾客提供新鲜、干净、美味的食品;
5、执行安全生产的标准，控制营运成本和人事成本;
6、完成永续订单的订货，负责促销计划的实施，确定竞争品项，提高季节性商品的销售业绩;
7、控制缺货和库存过多，保证仓库商品的安全存放;
8、负责本部门区域内的清洁卫生标准的维护，加强消防安全管理，避免工伤事故的发生;
9、实施每月的生鲜盘点，核算本部门的经营状况;
10、负责保证所有的冷库、冷柜的温度保持正常，确保所有生鲜加工设备的正常运转;
11、负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜，提供劳动生产率，控制人事成本和营运成本。