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“起床，起床，赶快起床！”闹钟不停地叫，我睁开了眼睛，慢吞吞地起了床，穿好了衣服，就跑去了厨房看我昨晚泡的小豆子。
到了厨房一看，豆子好像没什么变化。我又靠拢仔细看，发现豆子比原来大了许多，而且外表上的皮好像要掉了，我想：恩，还真奇怪，怎么还会掉皮呀！我一定要探个究竟！
吃完午饭，我连忙端了一个小凳子，拿到厨房去，然后坐在上面慢慢观察黄豆。我目不转睛地盯着碗里那些小豆子，目的就是看看它究竟是怎么掉皮的。我忽然看见有一颗豆子的外表有很多“皱纹”，就像是一位老奶奶。接着，那些小“皱纹”就突然裂开了。我觉得很奇怪，就把那颗小黄豆从小碗中拿了出来，谁知我刚一拿起来，小黄豆“身上”的皮就掉了。我自言自语地说：“哦，原来刚才那颗豆子就是这样掉皮的呀！可是，它为什么会掉皮呢？”于是，我就去向外公请教，问了个究竟，原来呀，黄豆掉皮是因为水把它泡胀了，它就会越长越大，最后，就把外面的皮胀破了，怪不得，我就说嘛，它怎么越长越大呢！看来，这里面也有大学问呢！我对这些黄豆更感兴趣了！
接着几天，我每天都搭个小板凳去观察黄豆。
大概是第5天吧，我还是像往常那样搭个板凳，去厨房观察豆子，可刚进厨房门，一股臭味直冲我的鼻子，我沿着臭味找“罪魁祸首”，想不到这臭味竟是从黄豆“身上”散发出来的！我又去问外公，外公说：“黄豆是一种蛋白质很高的食物，蛋白质长期在水里泡，受水中细菌的污染，就会腐烂，所以就变臭了。”原来，泡豆子也要有学问呀！
经过第一次泡豆子的启发，，使我产生了浓厚的兴趣，我找来了塑料盒子，分别把黄豆。绿豆。白云豆放进去。先用温热水泡上一整天，然后第2天在盒子底部钻几个小孔，让水流出，每天用纯净水浇两遍。
到了第3天，豆子们都开始发芽了，还长出了长长的“脚”。
到了第5天，豆芽的顶部长出了两片叶子，豆瓣变成了两个“大耳朵”。这一切，都是在家长的精心指导下完成的。可这时，疑团又来了：为什么这样做豆子会发芽呢？我又去问爸爸，他说：“温热水可调节出适合豆子生长的温度，而且它还有催促豆子生长的作用。”