炸洋芋、炒土豆你都吃得多了,但这种凉拌的土豆丝没想到吃一次就上瘾,根本停不下来

时间:02-07编辑:佚名 吃喝玩乐

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作为餐桌上出镜率最高的食材,土豆还真是当之无愧。各种做法层出不穷,花样百出,丝块片泥,辣咸脆面,上至高档餐厅的各种翻炒,下至街边小摊的各种油炸,无一不俘虏大家的味蕾,总让人流连忘返。

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然而土豆不仅只限于炒食,用来凉拌也是极佳的。尤其在炎热的夏天,配上自已喜欢的各种调料,来上一碗酸辣可口的凉拌洋芋丝,开胃又下饭。一吃就上瘾,根本停不下来。

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不过估计这么吃过的没几个,自然会做的也就更少,而能把味道做好的就更不用多说了。今天就不吝啬了,把独家秘方拿出来给大家分享下。

用料:土豆、小米辣、食盐、味精、白糖、醋、香菜、小葱、蒜、青椒、红椒、胡萝卜、生抽

方法:

一、把所有的用料都洗净切好,胡萝卜和土豆削皮切成丝,尽量细,如果刀工不好,就用专门拉丝的工具,快捷方便。然后在清水里泡一下,洗去表面的淀粉。

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二、用锅烧点热水,把土豆丝放在锅里过下水,然后捞起来用冷水浸泡,待土豆丝冷却之后捞起来滤干

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三、依次往土豆丝里加入适量食盐,味精、白糖、小米辣、醋、小葱、香菜、蒜末、青椒丝、红椒丝、胡萝卜丝、生抽

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四、用筷子将加好料的洋芋丝拌均匀,尝一下味道够不够,不够再依据自己的喜好适当加料,然后装盘上桌

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色泽诱人,口感清脆,香辣可口,卖相和吃相都是杠杠的,简直妙不可言。

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