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农历五月，也就是阳历6月，被称为毒月，而这个月里阴虚火旺的人应该多加注意！
什么是阴虚火旺呢？
阴虚火旺，是指阴液亏虚，虚火亢旺，阴虚则阳亢并生热化火，以心烦失眠、口燥咽干、盗汗遗精、两颧潮红、小便短黄、大便干结，或咳血、衄血，或舌体、口腔溃疡，舌红少津，脉细数等为常见证候。
阴虚重的人吃点燥的东西都会觉得热，嗑点瓜子、吃点烧烤、吃点羊肉都上火！
今天就给大家推荐一个在毒五月要多吃的食物——鸭蛋。
鸭蛋性凉，能除肠胃伏热，清热降逆，最适合夏天阴虚火旺的人吃。
鸭蛋到底有哪些好处呢？
1 、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。其中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。
2、鸭蛋脂肪含量超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。
3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血。
4、鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
咸鸭蛋——普通食材有大益
鸭蛋本身性凉，能清肺火；盐是至阴之物，经过盐腌的鸭蛋，去掉了一些腥味，清火的效果更好；咸味入肾，能充分发挥鸭蛋滋养肾阴的功效。
脾胃虚寒的人吃没腌过的鸭蛋容易腹泻，但吃咸鸭蛋却能治泻痢，所以大家不妨经常吃咸鸭蛋。
虽然鸭蛋好处多，但是也有禁忌
1、鸭蛋属发物，《食性本草》中认为“生疮毒者食之，令恶肉突出”。如果正在感冒发烧，或有外感在身、身上有大毒疮的话就不能吃鸭蛋了。
2、《随息居饮食谱》中记载：“鸭卵，滞气甚于鸡子，诸病皆不可食”。所以生病的时候就不要吃鸭蛋了。
3、癌症、高血脂、高血压、动脉硬化、脂肪肝患者不宜多吃（实在忍不住，偶尔吃一个也没关系~~）
4、咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食：体质寒湿易腹泻，只能吃咸鸭蛋，不宜吃蛋花汤。
5、鸭蛋含有很多细菌，所以不能生吃！一定要吃熟透的鸭蛋！
鸭蛋这样吃，好吃又营养
鸭 蛋 蒸 肉 饼
材 料
咸鸭蛋、猪肉、生姜、生抽、生粉、葱粒适量
步 骤
1.将猪肉剁碎，或使用绞肉机，切成肉沫。
2.蛋白和蛋黄分离，将蛋白倒入碎肉里，并加入适量盐、生粉、生抽、葱粒搅拌均匀。
3.将腌制好的肉馅，压成肉饼形状装入盘中，将蛋黄摊在肉饼表面，蒸上20分钟，即可出锅食用。
咸 蛋 豆 腐 羹
材 料
豆腐（嫩豆腐为佳）、咸鸭蛋、淀粉
步 骤
1.准备一块豆腐，切成块放入盘中备用。
2.将咸蛋黄取出后切碎，热油后放入锅中翻炒
3.向锅中倒入豆腐，和蛋黄一起翻炒入味，淋上水淀粉勾芡，出锅撒上香菜即可~
金 沙 南 瓜
材 料
南瓜、咸鸭蛋
步 骤
1.将南瓜切成小块，咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄碾碎。
2.先将蛋黄放入锅中翻炒，随后加入南瓜，加盐调味，少量淀粉和水勾芡，焖煮约15分钟。
3.最后撒上葱花，起锅装盘便可享用。