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婆婆从乡下拿来了几个南瓜，估计这几天我们家里又要连续吃好几天南瓜宴了。其实我是很喜欢吃南瓜的，南瓜看起来颜色漂亮，吃起来软软的甜甜的，非常适口。用来炖南瓜绿豆汤，清凉解暑，不想麻烦的，放进微波炉，叮几分就吃，什么都不用放，都好吃得停不下来。
不过今天我想跟大家分享的，是用南瓜做的一个早餐。非常简单，不用放糖不加一滴水，花几分钟就能做出好吃好看的早餐饼。孩子喜欢得不得了。快来学学吧，2分钟就能学会！
香煎南瓜饼
食材：南瓜300g、糯米粉200g、面粉100g、白芝麻适量
做法：
1、南瓜去皮去瓤，切成小块，放进微波炉高火5分钟左右。取出用筷子戳一戳，很软即可。用勺子把南瓜泥压成泥。
3、把糯米粉和面粉倒入南瓜泥中，混合均匀，用手把它们团成面团。
4、分成均匀的小面剂子，搓成圆团，放入芝麻中滚一圈，让面团蘸上芝麻，再用手把面团压扁。
5、起锅，锅中倒入少量的油，把做好的饼放入锅中，小火慢煎，煎到两面金黄、比较硬即可。
南瓜最好选择微波炉的方式打软，用水煮或是隔水蒸的话，南瓜容易上水，这样在做面团的时候，就需要用大量的糯米粉才能团成团。由于南瓜本身水分比较足，汤粉也很足，所以做这个南瓜饼不需要放水和糖。做出来香甜软糯，味道超级棒！早上起来，吃个南瓜饼，喝杯牛奶，那滋味儿美得很！反正做给家人吃，大家都说好，孩子一口气连吃三个都不过瘾！