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今天是大年三十，爷爷说：“今天晚上吃饺子”。为什么大年三十要吃饺子呢？我在网上查了查：原来饺子形状像银元宝象征着“新年大发财，元宝滚进来”的意思。我又学到一个新知识了！
爷爷把大白菜切得细细的，把生姜和肉剁成末，放在一起搅拌，再把馅里的水挤出来。
开始包饺子了！我先拿块饺子皮，拿了些馅放在饺子皮中间，用手指在水里轻轻一点，在饺子皮的边上轻轻一涂，把没涂的半边和涂过的半边轻轻地合在一起，这样一个饺子包好了。我继续包，饺子皮终于包完了。我数了数，不数不知道一数吓一跳，一共有九十九个饺子。一个个饺子整整齐齐地排着队，好像一位位威风凛凛的士兵。
开始煮饺子了！爷爷先把水烧开，再把饺子放进去。爷爷告诉我：“等饺子全部浮上来后，再向锅里加点点冷水，这样多煮几次饺子就熟了。”不一会儿，我看到饺子挺着白肚皮纷纷从锅底浮上来，就往锅里加了一点冷水。这样连续浇了三次饺子就全部熟了。
开始吃饺子了！我别提有多兴奋了，因为这里有我亲手包的饺子呀！我吃得津津有味，感觉特别香。我一口气吃了十五个煎饺，十一个水饺。妈妈说：“今天安安吃得最多了”。我揉着肚子说：“爷爷包的饺子太好吃了，我一共吃了二十六个饺子，只可惜饺子没了，否则我还要吃呢！”大家听了哈哈大笑。
这个大年三十我过得很开心！