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在我们中国，几乎每个地方都有自己的特色美食。比如：北京的烤鸭；阳澄湖的大闸蟹；苏州的豆腐干；潮州的牛肉丸等等。其中，我最喜欢吃的就数北京烤鸭了。
北京烤鸭色、香、味俱全，看着就令人嘴馋，闻着让人觉得好像到了仙境里一样，香飘飘！北京烤鸭是皮是金黄色，上面还有一层飘香的油，身子被切成一块一块的，看着就令人嘴馋。
今天，我终于有机会到全聚德吃正宗的北京烤鸭了，我和妈妈来到北京，刚把行李放在宾馆的房间里，我们就兴致勃勃地来到王府井的烤鸭，先点上一只烤鸭，烤鸭的吃法十分考究，穿着白色制服的师傅，戴着高高的帽子，将烤鸭一小块小块的切割出来，有序的排放在碟子上。完刀后的烤鸭一上桌，就闻到香气四溢，我口水直流三千尺，迫不及待地用筷子夹进嘴里，一咬，感觉油滋滋的、皮脆脆的、肉也十分鲜美。很快，服务员过来，告诉我们更好的吃法，可以先用簿簿的面皮，包上一块烤鸭，再加上切好的葱片，还有特制的酱料，完整包起来，放进嘴里慢慢享受，哗！味道好极了！
如此新颖的吃法，加上鲜美的味道，我实在斯文不起来，很快又狼吞虎咽起来，妈妈说：“我们有时间，不用着急，好东西要慢慢品尝。”我哪里听得进妈妈的话，只顾将美味一块一块的塞进嘴里，一碟烤鸭很快就被我一扫而空，真痛快呀！
虽然，接下来几天，我和妈妈还参观了宏伟的长城、壮观的故宫，也品尝了别的美食，然而北京烤鸭的香味却久久在我嘴里残留，回味无穷。。。 。。。
我回家后一定要推荐给我的好朋友，更希望下次还有机会再来品尝这个美味。