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星期天，妈妈从菜市场买回来一篮子蔬菜。有油光发亮的紫茄子，碧绿碧绿的柿子椒，又大又红的西红柿……在这些菜中，有一种我叫不出名的菜，深深的吸引了我。
这种菜的形状像一个玉米棒子，但它是翠绿色的，身上还有一层层厚厚的棉袄，还有着褐色的斑纹，上面还长着长长的胡须。我用手轻轻碰了一下菜心儿，听见咔的一声，菜心儿被我折断了！原来，它这么脆！
我问妈妈：“这是什么菜呀？”妈妈笑眯眯地说：“孩子这菜叫莴笋！”
我听了妈妈的话，又问：“这怎么吃呀？”妈妈摸着我的脑袋，又说：“叶子可以下面条，茎可以生吃，也可以炒肉片。”我一听迫不及待地说：“那快切给我吃吧！”
我们走进厨房，妈妈用刀把莴笋的皮切掉，便呈现出碧绿色的肉质。妈妈把莴笋切成条，把在白色的盘子里，真像翡翠落在玉盘里，别提多美了。我连忙拿来一根来吃，只觉得光光的，硬硬的，嚼起来脆脆的，发出“咔吱咔吱”的响声。一开始嚼的时候，略有些苦，可嚼了一会儿就嘴是甜味了。我越吃越爱吃，就又了一片儿。妈妈说：“你先别忙着吃呀，加上醋、盐、小磨油，味儿更好！”妈妈给我调了一盘，我一尝，真的更爽口了！听妈妈说莴笋溜肉片，还是到名菜呢！我一个人吃了一大盘还是觉得没有吃饱。
莴笋真好吃呀！