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这个暑假过得挺有意义的，我除了完成暑假作业外，还通过了跆拳道、二胡的考级，我甚至还学做了一次烙饼呢。
在我们家中，烙饼可是我外公的强项。他烙的饼可口好吃，我便也想学一学这手艺。
那天，我来到外公家。他已经准备了一些材料，桌上放着两只蛋，一碟切好的葱，还有一只碗和一袋面粉。我在外公的指导下，先将两个鸡蛋打入碗中，搅匀；放入适量的水，撒上葱；再放入三勺面粉，大约250克；最后放些盐和味精。但问题来了，此时液面上漂浮着许多面粉球，里面的面粉根本没有碰到水。我们得把所有的球压碎，再把面糊搅匀，那烙出来的饼才好吃。这可是个细活儿，我整整花了半个多小时才搞定。
接下来就是烙饼了。先要热锅，大约一分钟后放入油；再过30秒，将搅好的糊放一勺到油锅中。学这招可难了，先要把勺子轻向下斜，再一圈一圈地浇，直到成了一个圆饼为止。我学这招可学了半天，开始几个老是这边厚一点，那边又薄了点，总是不匀称，煎了七八个后才总算做得像模像样了。当然浇好之后的事对我来说就不难了，因为接下来就跟煎荷包蛋差不多了。我经常煎荷包蛋，自然是轻车熟路了。这次我一共烙了十二个饼。吃着自己烙的饼，还真是觉得别有一番风味呢。
这次学做烙饼，让我明白了，任何事情要做好都是不容易的；同时只要坚持不懈，又总是能达到目标的。