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这几年住在姥姥家，经常能吃到姥姥家乡孝义的菜，其实我最爱吃的就是冬瓜汆丸子。怎么样？没听说过吧！那么就让我来介绍一下它吧！
冬瓜汆丸子不仅味儿好，看相也好。它不像别的菜一样火辣辣的具有激情，它就像一个花季少女，朴朴素素，清清淡淡。清清的汤上，漂着许多绿油油的香菜，仿佛几个绿娃娃在学仰泳似的。不光有香菜，还有许多白色的小丸子，一个个看起来可爱极了！用勺子一舀，会有许多被切成一块块的冬瓜片从碗底露出来，真是令人垂涎三尺。
舀一个指甲盖大小、白白胖胖的小丸子放入口中，嘴中立刻会充满肉的清香，连同清汤咽下去，会感觉到汤滑过你的舌尖，滑过你的喉咙，滑过你的食道，进入胃里，光滑细腻，好爽的感觉啊！咽下丸子的同时，鼻子里还留有香菜的清香。再舀一个冬瓜片，嘴里溅满了那冬瓜连同丸子的醇香。
冬瓜汆丸子看起来做法十分难，实际上它还真难。先把冬瓜切成小块，备好，把纯瘦肉与蒜、姜、咸盐剁碎，盛入碗中，再洒下一颗鸡蛋的蛋清，然后放入一些粉面，拌匀。开始炒冬瓜了，把冬瓜炒熟，炒软，之后再放入一些水，熬开。这下终于上我们的主菜了--丸子。用小勺舀一个指甲盖大小的肉，扔进锅中，好像几个跳水运动员表演一样。把碗中的肉煮入锅里后，稍等片刻，就可以起锅了。然后撒一些胡椒粉、香菜，滴一些香油。哇！美味的一道冬瓜汆丸子就完成了！
怎么样？听了我的介绍后，你是不是已经心动了呢？欢迎到我家来品尝，让我们的味蕾一起舞蹈！