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这篇文章是一个我所不熟悉的作者写的。
读完整一册书，唯独此篇印象最深，在记忆中挥之不去。但若论此篇名，实在平淡无奇，不就吃苹果嘛。但若看了题目，便没了下文，有谁能想到下文写些什么的，便迫不及待的去看，这便抓住了好奇心。
想来作者也是一个极其无聊之人，不过无聊之人行无聊之事这话是一点无假，作者把吃的过程：挑、看、把玩、洗，从线性时间的序列井然展开，而同时展开的还有对“物”，即苹果，由内及外，由里及表的描摹，但这仅仅是作品的表层，而显然更为重要的或者说作者所尽力追求的是在这表层之下的隐结构。
隐结构的组成则是像一棵树的形状，蓬勃茂盛，散浸但又有着主干和枝桠，主干是女人，枝桠则是唯美主义的艺术和宗教文化的某种思索。
重要的自然是主干，苹果与女人构成了某种对应关系，泛苹果与泛女人，作为个案对待的女人如杨贵妃和赵飞燕与作为个案对待的胖苹果与瘦苹果，甚至“吃的动作”过程与“猫舔”和“蛇吞”的动态过程也有了契合之处。
“亚”与“隐”在整个过程之中产生了作品的动荡摇曳之美――像一棵树，在风中。而那风，来自于大脑皮层之下，来自于智慧和思想。
而结尾处苹果由于被挑时间过长而被虫蛀烂，最后不得不再挑的滑稽场面又是一大卖点。
在文中，作者阐述了自身的价值观，健康观以及唯美主义，但文中贯穿在一起的却是智慧和思想。