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今天放学真高兴，我一回家就跑去厨房。是什么事这么高兴？是因为我的表姐明天就要来我家住了，我要做一样菜送给她，那就是她最喜欢的菜“麻辣海带丝”。
我先要实习一下。可是一进厨房，我就把菜谱上的忘得一干二净。我不管三七二十一，拿起油、盐往锅里倒。开上小火，盖上盖。焖了几分钟，我捞起来一尝：“哎呀！是什么味呀！”
妈妈听见我的声音，就立刻赶到厨房。顿时，妈妈就明白了一切，认真地说：“干什么事都要掌握诀窍，瞎碰乱撞是不行的。”我惭愧地点点头，随后跟着妈妈学了起来。
妈妈教我把海带丝切一切。我毕竟是第一次切，切得长的长，短的短，粗的粗，细的细。还好，总算切完了。妈妈教我用开水烫一下海带丝。按照妈妈的指点，我马上把海带丝捞出来，挤净水晾干，才摊开盛在盘子里。然后在油锅上加熟肉丝、香菜、食盐、醋、味精……唉，搞得我手忙脚乱。才歇一会儿，妈妈又叫我立刻加油，15克油是多少？一勺，我放了一勺辣椒油，加葱花，加姜末，加辣椒丝，炒动两下，再铲起来。最后，盛到精致的盘子里。
我松了一口气，拿起筷子尝了尝。“味道可比刚才好多了。”我美滋滋地说。