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上课了，赵老师面带微笑地对我们说：“我来做一个有趣的实验。”说着他把实验架放在讲台上，实验架上架着一口纸锅，锅底下放着酒精灯。赵老师说：“谁能用纸锅烧开一锅水？”同学们兴致勃勃，争先恐后地举起手来。老师就叫王巍上去烧。王巍走到实验架前，划着一根火柴，就点酒精灯。
霎时间，没放水的纸锅被烧着了，同学们哈哈大笑。“家里全用铁锅、铝锅烧水，但是今天咱们用纸锅烧水。”赵老师笑着，指了指那个纸锅：“纸碰到水就会湿，纸碰到火就会燃烧。让你们看我怎么用纸锅烧水。”说完，他又拿了一口纸锅放在架子上，端起盆，慢慢地往纸锅里倒了一点水，然后，点燃了酒精灯，教室里安静极了，同学们都睁大眼睛盯着那口纸锅。蓝色的火苗一蹿一蹿地舔着锅底，好像一定要把锅烧穿似的。过了一会儿，有个同学说：“瞧，冒烟了。”赵老师纠正说：“那不是烟，是水蒸气。”
又过了一会儿，水汽越来越大。老师说：“水热了，大家来摸一摸。”我走过去一摸说：“哎呀，真烫！”。爱动脑筋的沈晓楠问赵老师：“纸沾了水为什么没湿？纸碰到火为什么没着？”赵老师面带微笑地说：“酒精灯点火烧纸锅，热经纸传给水，水将热量吸收，所以纸锅不会湿，也不会着。”同学们恍然大悟，异口同声地说：“噢，原来是这么回事啊！”