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在我那美丽的家乡，有着数不胜数的美食，例如：鱼泉榨菜、火锅、烧烤等一些小吃，但最受人欢迎的依旧是那曾被评为重庆市特色美食的——酸辣粉。它分为：一红、二清、三黑、四滑嫩，如果你刚吃了一碗的话，那么你此时最强烈的感觉就是——再来一碗。
首先，你看到了洒在碗边的红色辣椒就会有一股辣劲儿十足的爽快，紧接着旁边和它相衬的青葱便会映入你的眼帘，使你更加有食欲，当然，在这两种颜色的衬托下沾满黑色酱料的主角（酸辣粉）登场了。好似太阳下美丽的非洲姑娘在清清的湖面上舞蹈。
当你尝下的第一口，会有一种说不出来的酸，但不一会儿，一丝淡淡的香甜会在口中散发，接下来只剩下麻辣味在口中回荡．．．．．．你的第一感觉一定是再吃一口吧，但这次味道却有所不同了，酸溜溜的汤汁儿流过你的舌头，缓缓的流到喉咙口，在你的喉咙里就像有一只手似的突然伸出来把粉给抓了下去，而你还在回味当中享受。
什么都要讲安全，酸辣粉也是一样，它是由纯天然红薯加工而制成的，绝不加任何防腐剂和对人类有害的物质，让你可以放心品味。
总之，酸辣粉，就两个字，爽快。