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今天，妈妈在超市里买了一些苹果，放在桌子上，就去厨房演奏她的“厨房交响乐”了。我回家后，看见桌子上有苹果，便拿了一个去吃。因为当时我很渴，正愁没东西喝，况且苹果是我的最爱，我不得不吃啊。
我把苹果切开后，放在桌子上，就去洗手了，当我回来正要吃的时候，忽然发现苹果有点变茶色了。这是，我心想：苹果切开后，过一会儿，为什么会变成茶色呢？想了一会儿，还是没想出来。正好妈妈走过来，我把妈妈推倒凳子旁边让她坐下，说“妈妈您来得正好，您给我说说，苹果切开后，怎么会变成茶色呢？”妈妈说：“这个我不太清楚了，你区问问你哥吧。”于是，我拿着苹果到了哥哥那去，问哥哥同一个问题。哥哥说：“苹果切开后变色的主要原因是果肉里有一种物质叫酶，当苹果切开后会触到空气，空气中含有氧气，氧气和酶两种物质相遇后，经过一系列变化，切口面的颜色也就慢慢地变成茶色了。这样一来，苹果的营养价值就降低了。”我笑着说：“哥，真有你的，你知道的还真多，那怎样能使它不变色呢？”哥哥说：“如果不想让它变色，把它放进盐水里就行了。”
我恍然大悟：“哦，原来如此。”