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小学曾两次去重庆玩，领略山城迷人的风味和重庆人豪爽的性格，然而，最让我难忘的是那有味的重庆火锅。
重庆火锅以麻辣著称，盆里翻滚的红汤，汤面上漂浮着麻椒、花椒等。这样红红的锅底就给人麻辣的感觉，常常使我们这些外来游客望而生畏。但是吃过几回后，我便慢慢喜欢上了它，觉得它吃起来非常有味。
记得那次，我们去重庆玩过后，就来到一家火锅店吃火锅，其实，去重庆吃火锅还有许多讲究，只见服务员端来意个火炉在里面放了几块酒精后迅速点上火，然后在上面放了一个大号不锈钢盆，中间分为两格，称为""鸳鸯火锅""一格放红辣汤，一格则放清汤，分别给食辣者和不食辣者享用，可是我当然喜欢吃辣的，服务员端来一盆一盆的菜有豆腐。鱼。肉。粉丝。蔬菜等，想吃什么就自己烫，非常有味我喜欢吃牛肉和菠菜，就自己拿起那一碟菜倒入煮沸的辣汤中，因为是肉所以要多煮几分钟，汤熟后就可以夹出来放在调好的蒜泥等作料的盘子里，混在一起然后蘸着吃，不仅口感好，还可以清热败火，我吃得可来劲了，辣得喘气都喘不过来。可见重庆火锅真是好吃极了。
啊""辣的死去活来，麻得翻江倒海""的重庆火锅！你的美味真是让人终生难忘。