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五月，美丽的槐花开了。我家门前的三棵槐树上开满了槐花。稀稀疏疏的绿叶间垂着一串串槐花，好像一串串雪白雪白的小珍珠挂满枝头。风一吹， 一阵阵香气直往鼻孔里钻。
我和爷爷一起用棍子从树上打下了好多香气扑鼻、含苞待放的槐花。爷爷说：“来，拿回屋让***妈给你煎着吃！”我小心翼翼地捧着槐花，心中想：“这白白的槐花煎熟后会是什么样子呢？好吃吗？”
到了家，妈妈让我把槐花倒在桌子上，然后把夹杂在里面的嫩绿色的树叶和梗挑拣出来，便只剩下那一朵朵未开的白生生的花苞。屋里弥漫着一股淡淡的甜甜的花香。一切都准备好了，妈妈在一个盆里放点面加点水，把槐花倒进去，拌均匀，就摊在了滚热的油锅里了。不一会儿，一阵香气从厨房扑来。“哦，槐花饼做好了！”我高兴地叫起来。妈妈把做好的黄澄澄的槐花饼放在餐桌上，我顾不得烫嘴，用手抓起一块就往嘴里放。呀！真好吃！嚼在嘴里外焦里嫩，香香的、甜甜的。我忍不住又拿起一块。
槐花的香味令我回味无穷……