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今天吃到了麦芽糖，觉得真好吃啊！这种糖只在一些以前的作文里看见，但是我不知道这种糖到底是什么，今天终于大开眼界了。
资料上说，麦芽糖俗称麦饴糖，是一种营养丰富、简便的食品。麦芽糖可以制成结晶体，用作甜味剂，但甜味只达到蔗糖的1/3。麦芽糖是一种廉价的营养食品，容易被人体消化和吸收。
爸爸说他小时候经常能看到这种糖，经常有着种吆喝声：“换糖哦，换糖哦，麦芽糖哦~~~~~~”
一根扁担，两个筐，小贩挑着担子，走在村间小路，还不时用一个小棍子，或者一个杵敲击手里的锣鼓。“ 当、当、当……”，“麦芽糖哦……麦芽糖哦……好吃的麦芽糖哦”
听到那振奋人心的锣鼓声就飞也似地从家里奔出，带好平日里积攒的牙膏皮或者是其他塑料的什么东西，换糖去了。
那糖总是那么地诱人，舔一口，甜甜的，咬一口，酥酥的，含在嘴里，都化了，一股甜蜜直达心底。
那糖总是那么的诱人，吃了一块还要吃，嘴边早已粘乎乎，牙齿还要碰一碰，太粘了……
这种麦芽糖是年货，好像是祭灶神的吧！这种麦芽糖有的叫“糖瓜子”，有的叫“关中糖”，有的叫“麦芽膏”，还有的叫“灶糖”叫法不一，但是基本上都是一个东西，有放芝麻的，有带条纹的，有一根棒棒样的，还有米黄色（透明）的和白色的都是粘稠状的。
麦芽糖是怎么来的呢？腊月廿三四晚上，各家送灶神上天、是夜也称“小年夜”、送灶神时，在灶头放水果、糕点与麦芽糖，请灶神“上天言好事，落地保平安”、麦芽糖是必备供品，说灶神嘴被粘住，不会说人家坏话。祭后糖果分给儿童。 麦芽糖虽然现在看起来非常不卫生，但是却非常好吃，非常怀旧的一种食品。