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茶是一种常绿灌木，开白花。嫩叶经加工，就成了我们经常喝的茶叶了。
茶叶，若溯源寻根，始于上古炎帝，几乎和中华民族同时诞生。延续数千年，驰名中外的名茶辈出：有西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖……每一种名茶的栽培、制作、品饮乃至茶具，无不包容着中华文化的历史轨迹，形成了独特的中国茶文化。
遇客来访时，待其入座后，主人应马上献茶。献茶时应讲究“先宾后主”、“先老后少”之顺序；将杯中茶水斟满八分，双手把茶端到客人面前，说声“请喝茶”或“请用茶”。给客人添茶时，右手提壶，左手轻按茶壶盖儿。
俗语说：“酒满敬客，茶满欺客”。给客人斟茶时不应斟得太满，否则就便有赶客之嫌了。 就客人来说，当主人敬茶时，应双手接茶，并口称“谢谢”；不论口渴不渴，最好都喝一点，以示对主人的尊敬和谢意，而后将茶杯放在就近的茶几上或桌上。如果在场有比自己老者、尊者，礼应“转请”，以示礼貌谦虚。
告别主人前，最好将茶杯中的茶喝完，此举是对主人的茶表示赞赏。