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【科技讯】蛋树（Egg plant），其实就是金银茄。被子植物，果实可食用。在欧美，有时可见到一种树，树叶丛中悬着一颗颗“鸡蛋”。所以说，蛋树，并不是长着鸡蛋的树，而是一颗长得果实像鸡蛋的的树！
是人挂上去的吗？显然不是，原来这是蛋树结的蛋形果实。
这种蛋形果，味似甜瓜，营养丰富，可做成冷盘或直接食用，因此很受人们的欢迎。
尽管蛋树分布于欧美的一些地区，但它的祖籍却是中国，侵入中国的西班牙人把它带到欧、美，使它们在国外安家落户。
蛋树：美国培育一种多年生植物，其果实形如鸟蛋，味道鲜美。