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临汾饮食文化猪血灌肠内容简介: 猪血灌肠是霍州传统名食之一，它创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋之佳品。1900年，八国联军侵入北京，西太后与光绪皇帝出逃西安，歇足于霍州，霍州名厨为其制作御宴。西太后、光绪皇帝与诸大臣对猪血灌肠赞不绝口，故此成为一道传统名吃。 ...油炸馓子内容简介: 馓子，是洪洞县独有的一种油炸食品。
但见庙会中有敲锣打鼓的，有放三眼冲的，还有卖油糕、豆腐菜、羊杂烩等各种风味小吃的。在这众多的摊点中，最引人注目的是两县来的烹饪高手，在此架起油锅炸馓子。这既是一场技术表演比赛，又是祭水前的必要准备。待炸出的馓字在大方桌上堆成了“山”，人们便开始祭水。祭水由“水神庙”的高僧主持，主要内容是向莲花池投馓子。说来奇怪，每投进...泡泡糕内容简介: 泡泡糕是晋南的侯马、临汾、芮城等地，有一种独特的风味食品，当地人称之为“泡泡糕”，即泡泡油炸糕。泡泡糕，是在油炸过的糕表面起了许多鼓起来的泡泡，人们便按它的外观起名为泡泡糕。泡泡糕用料简单，用白面、猪油、糖、陈皮、香料等做原料，做起来工艺较为复杂。要经过烫面、制馅、油炸等几道工序。每一道工序，都有严格的程序。油糕从油锅捞上来后，看上去好像一朵含苞待放牡丹花，泡似银...曲沃腊牛肉内容简介: 肉沃的清真小车腊牛肉，风味独特，别具一格，给晋都（曲沃）传统小吃增添了异彩。相传为曲沃城内回民马氏所创制，大约有300年的历史了。因其是放在独轮小车的盘子内，车前悬挂有“清真”二字的小木牌，旁插一柄大红伞，所以取名“清真小车腊牛肉”。这一传统小吃不仅受到当地人民的喜爱，而且也受到光顾过曲沃旅客的赞誉。 [特点]：颜色鲜红，味道鲜美。...安泽火腿内容简介: 《安泽县志》中记载：“安泽火腿溯源金华为嫡宗，独为北国第一家。”到清朝中叶，岳阳火腿已闻名遐迩。民国时期，岳阳以南北朝时代取境内安吉、泽泉首字相连而定名为安泽县，岳阳火腿也改称为安泽火腿。安泽火腿的生产至今已有300多年的历史。
[特点]：红白相间，香味浓烈，久贮不腐。东关步行街的驴肉锅 五一东路丁字口的能人居涮锅 兵站路与体育街的徐秋平的砂锅全鸡 体育街的千里香混沌 科委巷菜市场那里的羊肉泡 对面还有云山居 科委巷北口那的万荣小饭店 郭家庄胡同里的拨面（露天的）吃的人超多 地建医院里的露天饭店（名是啥没记住）特色是红烧猪蹄 迎春中街的翘脚牛肉（赵斌丸子面旁） 广场煤炭运销大楼对面的烧鸡公楼主说的小四川饭店边上的掐疙瘩 粥棚，现在要推建设路的三江，地方要比梁记大多了 水厂工商银行南侧，粗粮馆 现在我在给大家说说一些特色菜，有空去尝尝 西关四川酒楼的腰花 临钢小湖南的烧田螺和碗豆苗 临钢翼城饭店的卤水系例的素炒菜 二中路的一家浮山饭店，那里的炒白菜，红烧排骨 东关的打卤面 谈起饺子来，说来说去也就是那里是在九几年饺子花样最全的 小芳饺子馆,刚开始时因价格公道吃的人多，现在做起了炒菜，也一般了 澳门饺子，刚开始转战体育街公安新村旁，现在百纺那里和五一西路开了二家，味道还行，不如以前了 雷记大馅饺子，在二一三地质队