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我的家乡在长寿，到了长寿不吃地道的炒白莲就太可惜了。长寿的炒白莲有的放大葱，有的放大豆……作为调料，只要你去看看就把自己的小肚子看饱了，你看炒白鲢的师傅把它甩上天，唰的一下就掉下来了，那位炒白鲢的师傅像一位杂技表演的演员。
我特别喜欢吃炒白鲢。只要你尝一尝那味道就永远在你的脑海里，炒白鲢有三种味道：辣、麻、香，可好吃了。你只要吃了，就会忍不住想吃饱，首先你还没有走近，一股清香味迎面扑来，惹得你迈不开步，当你忍不住尝了尝，你就被粘住了，麻得口都木了，辣得直喘气，连喊“过瘾过瘾”。吃炒白莲你会感到重庆人的豪放，重庆人的爽快，感受到重庆人的霸道。因此，炒白鲢成了重庆人一年四季最爱的食物之一，你如果不相信就来看看尝尝吧！
我爱我的家乡，更爱家乡的炒白鲢。