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蔬菜有千万种，而我最爱吃的是辣椒。
听老师说辣椒原本是在六月天上市，而如今一年四季都能吃到新鲜的、水灵灵的辣椒。我们要谢谢农民伯伯。我们资兴市也是盛产辣椒的好地方哟！
辣椒有的是圆的，像个小皮球；有的长长的，像根棍子。有的是红彤彤的，有的是青亮亮的，有的半红半绿。显得好看极了！ 辣椒的吃法可讲究了。有的人炖火锅的时侯，抓一把辣椒放在火锅里，几十个人围在一起吃火锅，那才有味。有一些老人把辣椒用绳子串起来挂在墙上，让风把它吹干 ，再碾成粉末。还有一些人把辣椒放在坛子里做成酸辣椒和剁辣椒 。有的还出口呢！早晨，我吃粉的时侯放一点辣椒粉末， 味道辣辣的特别好吃 。
俗话说得好：“不吃辣椒不是湖南人”。我们湖南人办事火辣辣的， 也许是爱吃辣椒的缘故吧！