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星期一，老师给我们布置了一道作业──炒菜。可是，我从来都没炒过菜，这不是把我难住了吗？我只好央求妈妈教我炒菜。妈妈答应教我炒最简单的白菜。
我按照妈妈教我的方法，把白菜洗干净切成块，打开火，先烧干锅里的水，再往锅里放上油，等油在锅里有点冒烟的时候，我赶紧把白菜放下去，用锅铲翻炒。炒了一会儿，妈妈往锅里倒了一点水。我问妈妈：“为什么要往锅里放水呀？”妈妈说：“菜要煮一会，不放点水，菜会糊的。”“哦，原来锅里还要放水。”最后，妈妈要我往锅里撒一点适量的盐。我看到灶台上的那些佐料如麻辣油、酱油、醋，问妈妈：“怎么不放点其它佐料？”妈妈说：“蔬菜不要放太多佐料，要保持它的原味，这样最有营养。”说着，我们把菜盛了起来。我夹了一片白菜尝一尝，“真好吃。”
这是我第一次亲手炒菜，不仅仅体会到炒菜是一项技术活，也体会到妈妈的辛苦！