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西红柿，又叫番茄。它是一种香甜可口，营养价值很高的蔬菜。
它的茎是深绿色的，叶是淡绿色的，样子跟菊花的叶子相似，边缘有许多对称的小缺口，花是白色或黄色的，果实像一个个小灯笼，又像胖娃娃的脸蛋儿。没熟透的西红柿又酸有苦，熟透了的西红柿红彤彤的，皮薄肉嫩，酸里带甜，叫人越吃越爱吃。
西红柿的营养成分有：柠檬酸、苹果酸、蛋白质、矿物质……西红柿里含有的维生素在蔬菜水果中是第一位。西红柿还可以生吃，在炎热的夏天，拿西红柿放在冰箱里冻一会儿，再拿出来简直是冰凉爽口，舒服极了，有一句话：“西红柿，人人爱，又做汤，又做菜。”的确是这样，如果用来炒鸡蛋或做汤，便成了一道美味佳肴。我喜爱吃西红柿。