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我的妈妈她最会做菜，我也喜欢吃妈妈做的菜。妈妈会做很多菜，比如：青椒肉丝、肉片汤、粉丝、玉米籽、土豆泥……但妈妈做的最好吃的菜，那当然是好吃的、香喷喷的回锅肉了!
妈妈先放一些油在锅里，再放几粒花椒。我听见“噼噼啪啪”的声音，我吓得连退好几步！妈妈把肉洗干净，放在另一个锅里煮。煮好了以后，把肉捞上来放在菜板上，切成一片一片的，不要太厚了。切好以后放到原来那个锅里炒，还有放上葱、姜、蒜一起炒。炒好以后，把肉盛到盘子里，回锅肉就做好了。
晚上，我们一起吃着妈妈做的回锅肉，真好吃！我一定要把妈妈这门手艺学到手。我喜欢吃妈妈做的回锅肉。