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是我家附近一个小吃店的老板。
他大约五十岁，中等身材，有点瘦。可他小臂肌肉十分发达，可能是他长期揉面粉的缘故吧！他的脸又黑又瘦削，大概是炒菜时被油烟熏的吧。他的眼睛凹陷得象两口古井，嘴的四周布满小胡子，花白的头发象枯草。一天，我和爸爸去吃饭，他正在做馒头，我便站在旁边欣赏。他跟我开玩笑叫我做他的小徒弟，并嘱咐我好好学习。
听人说江师傅一字不识，因为他从小家庭很困难，没读过书。现在他非常重视教育，他的两个儿子都陆续考上了大学。虽然他相貌不好看，但他做的饭菜却香喷可口，来小店吃饭的人也特别多。
江师傅是个值得尊重的人。
文中作者用短短的几句话，就勾勒出江师傅的样子，给人一种朴实的感觉，接着文章突出了江师傅虽然自己一字不识，但却重视孩子教育以及做菜好吃的特点。人物形象丰满、真实，富于生活气息。