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臭豆腐是绍兴的一大特色。爸爸每次去绍兴逛街，最重要的一件事情就是买臭豆腐吃。
话说朱元璋在一次吃豆腐时，将几块这在一边，想等会儿再吃，然而，他忘得一干而净。可怜的豆腐就被空气侵蚀，开始变成了绿色——发霉了。一天一天过去了。当朱元璋发现屋里弥漫着臭气时，豆腐已经“溃烂”得不成样子了。朱元璋好奇心很强，他尝了一下豆腐，发现豆腐居然挺好吃！
于是，豆腐流行起来。成了绍兴小吃。现在，人们把臭豆腐腌制好以后，将臭豆腐扔进锅里，用油反复炸一炸。再用夹子夹出来，就变为金灿灿的了。闻一闻，虽臭气熏天，恨不得一下子将它抛到九霄云外，而咬一咬后嘛，则是麻！辣！鲜！香！妙不可言！酥软的皮加上脆脆的外皮，看起来让人垂诞三尺。
朋友们，以后来绍兴作客，千万别忘买一串臭豆腐品尝一下这绍兴的风味小吃。