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妈妈常说我不如别人，可“炒蛋”这是我的拿手好菜。这也是我们家一致公认的。我炒的这道菜呀！——不用说，色、香、味、齐全。谁吃了肯定会叫好，这道菜是我们家一日三餐必不可少的。自然，要吃这菜还得我亲自下厨。这道菜不仅方便而且也有营养。
“六点了，妈妈怎么还不回来呀！”我一脸狐疑地说。“叮铃铃……叮铃铃”电话铃响了。“喂”电话里传出妈妈那亲切的声音：“妈妈你们怎幺还不回来呀？”我疑惑不解地问。“靓靓，妈妈厂里有个外国客户，所以不能回家吃饭了。原想叫你的，可你姐姐在不方便，你们在家吃没问题吧？”“没问题！没问题。说着便挂了电话。一挂电话我便想：爸爸妈妈不回家吃饭，我还迫不得已呢！说着走进了厨房，开始了小鬼当家。
我和姐姐在厨房里切的切，煮的煮。忙呼了半天，一看，怎么能没有我的拿手好菜——炒蛋呢！心动不如行动，说着便从冰箱里拿出三个鸡蛋，“嘭嘭”几下便把鸡蛋打在了碗内。这鸡蛋的蛋黄像一个浑圆的太阳，由透明的蛋清称托着，显得格外诱人。接着，放上一点盐，再放上味精，使鸡蛋的味道更加鲜美。然后，我拿起一双筷子，就仿佛敲洋琴一样，一上一下，“咚……咚……咚”这声音交之在一起由如一段动听的音乐。然后，在煤气灶上点好火，等把水烧干了再倒入油。等油热了以后，把诱人的蛋倒进锅里，不要去翻面，把鸡蛋的一边抬起来，让里面的鸡蛋能自动流出来，等快流完时在翻个面。这样烧出来的鸡蛋才会做到色、香、味、齐全，而且样子也好。
同学们你们有时间来我家玩儿，我一定叫你们尝尝我的拿手好菜。