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饺子是中国的传统食品，每年的春节，饺子都是不可缺少的东西。饺子也是寄托了人们对新的一年的期盼。这么好吃的东西，我早就想要学一学了。
大年三十，妈妈从菜场买了一些饺皮和饺馅，准备好后，我就要大显身手啦！我学着妈妈的样子，用手在饺皮上涂了一点水，接着把一团肉馅加了进去，把两边的饺皮互相捏在一起。咦？这是怎么一回事呢？捏了左边的饺皮，肉馅从右边出来了，捏了右边，肉馅又从左边跑出来了。好不容易包成了几个，瞧它们一个个就像残兵败将似的，横七竖八的的躺在案板上，有的张开白白的肚皮，露出里面酱色的肉馅，有的肉馅已经跑到饺皮的外面，还有的肉馅就干脆掉在案板上了。再看看妈妈包的，个个都是立着的，就像一个一个哨兵一样，整齐地排列着。我就纳闷了，为什么妈妈包的这么好呐？而我的饺子，不是少了一块皮，就是多了一块馅。
“妈妈，这是怎么搞的，为什么我包的都是躺着的？”我好奇地问。
“别着急，应该这样包。”。妈妈一边说，一边拿起一个张开“嘴”的饺子，在饺皮上抹了一点水，把两个对边的饺皮先从中间用力捏了一下，接着再分别把两边的饺皮慢慢的捏紧，饺子就这样被“救活”了。这包饺子看起来简单，可实际做起来还是挺复杂的。在妈妈的鼓励下，我又拿起一块饺皮，认真包了起来。功夫不负有心人，在经历过一次次的失败后，我终于做成一个立起来的饺子，尽管它不是很好看，但我还是很开心，毕竟，这是在我的不断努力下才完成的。
年三十的那顿饺子，我吃得特别地香，因为它是我亲手包的。