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早就听说红杏酒家有一道凉菜，叫蕨根粉。于是，趁着小姨过生日，我们全家去了趟红杏酒家，品尝了这道菜。
到了酒店，我们刚坐定，我就点了蕨根粉这道凉菜。没一会儿，传说中的美味就上桌了。蕨根粉装在中大号的碗里，呈褐色，一根一根的，看起来很滑，有点像东北的粗粉丝。汤汁的颜色也是深棕色，泛着辣椒汁，并有一堆辣椒末放在菜肴的中央。
我知道蕨根粉这道菜是辣的，可——当我便迫不及待地拿起筷子，费了好大劲把夹起几根塞进嘴里以后，我就知道了什么叫真正的“辣”字。入口的第一秒，我还没什么感觉，只是觉得滑滑的，可是，当那种强烈的辣味在我的嘴中蔓延开来的时候，我的眼泪不争气地被刺激了出来。本来还想忍一忍，毕竟我要保持形象呀！可是，我实在忍不住！我一只手紧紧地拽着桌布，另一只手则使劲地敲着桌子，嘴里不停地哈着气，那桌布快被我拽到一边了！这辣辣的味道就像一个个小卫兵一样在攻击我的每一个味蕾，让我进退两难：如果咽下去的话我的喉咙也会跟着倒霉，但如果吐出来却又不能“享受”这吃辣的快乐，这个过程让我体验了痛苦并快乐的滋味。我不停地喝着冰可乐，以便能冲淡一些辣的感觉。过了好一会儿，我才缓过劲来，一边伸着舌头，喘着气，一边跟大家诉说着我的感受。而妈妈却在一旁“幸灾乐祸”：“哈哈！知道真正的辣味儿了吧？！”我无奈地耸耸肩。不过这辣中带甜，现在回想起来仿佛嘴中还带有余香，真是不知道该怎样形容这种感觉了。
正如妈妈的同事，一位来自四川成都的阿姨所说：“一个人如果不吃辣，就将会失去一种美味。”是啊，这真是一种美味，一种特殊的美味！