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妈妈生日那天，爸爸送给她一束漂亮的鲜花，在绿叶的衬托下，花儿是那样的娇嫩欲滴。为了不让花儿焉掉，妈妈把他们插在了一个精致的小缸里，看上去效果可好了。可是，好景不长，没过多久，原本色彩缤纷的鲜花慢慢地都变了颜色，黄的变成了粉红色，粉红的则变成了大红的。
一束好好的鲜花就这样被糟蹋了，我看了心里难过极了，但花儿为什么都变成了红色呢？ 我仔细观察了养花用的水，发现原本清清的自来水有一点发黄，是什么溶在了水里呢？我又检查了养花用的小缸，发现它略有一点酸味。问了妈妈后才知道，它原先是用来放醋 的，难道是醋让花儿变色的吗？为了证实自己的设想，我做了一组对比实验。 首先，我把4朵粉红色的康乃馨分别插在醋水、糖水、盐水和自来水中。
只一会儿，插在醋水中的花就明显变红了。2小时后，插在醋水中的花已经变成了深红色，而插在其他3种水中的花的颜色基本没有变化。由此证明，让花儿变色的“魔法师”是—醋。 然后，我又配制了5种不同浓度的醋水，分别插入1朵粉红的康乃馨，并用自来水做空白对照。结果醋水的浓度越高，花的颜色也越深，插在最浓醋水中的康乃馨已经变成一朵大红花了。看来，醋水的浓度越高，“法力”也越强哦！ 可是，醋为什么能使花儿变色呢？在请教了老师后，这个迷团终于被解开了。
原来，绝大多数花（不包括白花）的花瓣中都含有一种叫花青素的化学物质，当植物体内的酸碱度不同时，这种花青素会使花呈现出各种不同的颜色。当它遇到酸性物质时会变成红色，这就是花儿遇醋为什么这样红的原因了。老师还说，花青素遇到碱性物质时会变成蓝色哩！ 亲爱的同学们，你们现在知道花中究竟含有什么神奇成份，使它们色彩如此丰富，这般艳丽了吧！