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鞍山二院黄宝龙主任介绍说，果冻是用色素、香精、凝固剂等做成的，营养成分较少，即便是一些果冻中添加了水果，在加工过程中，这些水果也已经失去了本身的营养价值。
一些相关部门的检查结果表明，果冻存在的主要问题是超量、超范围使用食品添加剂中的甜味剂和防腐剂。过多食用添加剂超标的果冻会对少年儿童的身体健康造成伤害。专家说，有些大的生产厂家对果冻中的添加剂都不能按标准严格把关，更不用说一些小厂生产的或三无产品了。
标准 今年下半年正式出台
果冻噎人主要由于大小不合适，而国家对果冻大小并没有做具体规定。记者在鞍山市场调查时发现，一些国内知名品牌果冻生产厂商在外包装上不仅标明了配料、保质期、生产地址，甚至还印有“请勿让幼儿、老人一口吞食”等字样，但这些不大的字迹很难一下子让人注意到，即使看到，很多人也不在意。
近日，国家有关部门已经开始修订果冻标准，新标准将于今年下半年正式出台。但记者也了解到，最近新浪网和央视公众短信调查表明，54％的人认为，虽然国家针对果冻生产规格大小的相关标准尚未出台，但果冻生产企业目前最应该做的是对“一口吸”果冻“立即停产”。