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祭祀仪轨程序有执事官各司其事、各司其位、迎神、敬香、复位、跪叩兴、献帛、跪、行三叩礼、行亚献礼、行终献礼、跪叩兴、捧祝帛恭请瘗位、旨望瘗位、礼成各退等15道，程序较复杂，表现了满族人民对祖先的尊崇与敬畏。
其中，满族祭祖大典是重现当年乾隆皇帝祭祖盛况的复原表演，其活动规模与仪制规格全国最大、最高。据悉，吉林市第十届开江鱼美食节的主题是：“踏青品鱼皇封地，祭祖盛典小白山”。
开江鱼美食节从4月15日开始至6月30日结束，将开展吉林满族文化座谈会、满族书画展、吉林市开江鱼文化及满族祭祖大典表演专题片、松花湖增殖放流、踏青品鱼乡村游等8项丰富多彩的系列活动。让游客既能品尝饕餮鱼宴，感受满族渔猎文化，又能寻觅满族先人的足迹。
乾隆资料介绍
乾隆帝爱新觉罗·弘历（1711年9月25日－1799年2月7日），雍正帝第四子，清朝第六位皇帝。生于康熙五十年八月十三日，于雍正十三年（1735年）即位，崩于嘉庆四年正月初三日辰刻。乾隆在位六十年，退位后当了三年太上皇，实际掌握最高权力长达六十三年零四个月，是中国历史上执政时间最长、年寿最高的皇帝。在位期间平定大小和卓叛乱、巩固多民族国家的发展，六次下江南，文治武功兼修。乾隆帝与康熙帝统治的这一时期，又被称为“康雍乾盛世”。庙号"清高宗"，谥号"法天隆运至诚先觉体元立极敷文奋武钦明孝慈神圣纯皇帝"，葬于清东陵-裕陵。