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武汉工业学院位于有“九省通衢”之称的湖北武汉市，成立于1951年，是全国最早培养粮食行业专门人才的学校。1980年组建武汉粮食工业学院，1993年更名为武汉食品工业学院，1999年更名为武汉工业学院。学校曾先后隶属于原国家粮食部、商业部、国内贸易部，1998年实行中央和地方共建，以湖北省管理为主。
在半个多世纪办学实践中，学校坚持“育人为本、质量立校、人才强校、特色兴校”的办学理念，已发展成为一所轻工类学科尤其是农产品加工与转化领域相关学科优势明显，粮油食品学科特色鲜明，工科为主干，工、管、理、文、经、农等学科协调发展，具有硕
士学位授予权，在国内有一定影响的多科性大学。2006年11月以优秀的成绩通过教育部对我校本科教学工作水平评估。
学校现有办学用地面积84.3万平方米，校舍建筑面积50万余平方米。目前馆藏文献达128万册，中外文数据库19个，自建特色数据库6个，是湖北省研究级文献收藏单位。教学科研仪器设备值9200余万元，湖北省实验教学示范中心3个，校外实习基地128个。
学校设有8个学院、8个（系、部），举办有继续教育学院、独立学院（武汉工业学院工商学院）。现有本科专业52个，其中国家级特色专业2个，省级品牌专业6个；一级学科硕士点1个、二级学科硕士点13个、农业推广硕士专业学位授权领域2个、立项建设博士学位授权学科3个。有省级重点学科8个，湖北省优势学科1个，湖北省特色学科3个，湖北省有突出成就的创新学科1个。有省级重点实验室2个，省（部）级工程技术研究中心9个，省级人文社科重点研究基地1个。目前，全日制在校本专科生、研究生11000余人，继续教育学生7000余人。
学校拥有一支敬业爱生、潜心治学、从严执
教的师资队伍。现有专任教师700余人，其中高级职称教师400余人，具有博士、硕士学位的教师占专任教师总数的76.2％。国家级、省（部）级专家