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今天妈妈烧了一盘鸡腿,好吃极了!妈妈说明天还要烧鸡腿吃。我一听口水马上流了出来,因为我最爱吃鸡腿了。可是,鸡腿是怎么烧的呢?我决定学一下。第二天中午,妈妈又要烧鸡腿了!我连忙过去看。
只见妈妈把鸡腿洗干净,放在菜板上,剁了两下。我问:“妈妈,为什么要在鸡腿上剁两刀呢?”妈妈说:“这样调料就好入味了。对了,你想学烧鸡腿吗?”,“我想!我想!” “那好,妈妈指挥你来烧吧!” 开始烧了!妈妈说,第一步是炒。首先把锅烧热,倒入二两菜油。把油烧到冒烟。然后放入生姜,生姜很快就在油锅里跳了起来。再放入鸡腿,锅里一下就发出“不吃不吃”的声音。过了一小会儿,妈妈叫我翻动鸡腿。我用锅铲来回翻动。
慢慢地,鸡腿有点儿微黄了,妈妈叫我放入酱油和黄酒,炒两分钟。再加入三个小茴香和一片小桂皮,最后加入一碗水倒入锅内小煮一会儿。第二步:煮。把鸡腿移入高压锅内煮十五分钟左右。累死我了,总算可以休息一会儿了,我就跑到客厅去休息。一边看书一边看钟。慢慢地十五分钟过去了。我们关上煤气,妈妈说要等五分钟才可以揭开锅盖,否则就容易被烫伤的。五分钟过后,我们打开了锅盖。哇!一阵香气扑面而来。“好香啊!!”我情不自禁地叫道。第三步:调味。把高压锅内的鸡腿和汤放回铁锅里,再用小火炖一会儿,然后放入味精和盐、糖等,这样就可以出锅啦!吃饭时,爸爸一个劲地夸我烧得好,我啃着自己烧的鸡腿,觉得味道美极了!