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妈妈有一双巧手，做出来的菜也是令人回味无穷。她自创的土豆泥可真是令人垂涎三尺啊！
一阵阵香味诱惑着我来到厨房，妈妈端着一只大盘子笑眯眯地说：“看，我烧了你最爱吃的土豆泥。”我一听，赶紧凑过去。瞧！刚出锅的土豆泥色泽金黄，上面交杂着几根青椒，多么想金黄色的土地里长出了的新苗啊！土豆泥虽然像泥土那样松软，但香味却可以香飘十里。当我正在房间里写作业时，香味会从门缝里钻进来诱惑我；当我正在外面玩耍时，香味从窗户钻出来，本风吹得四处洋溢，飘啊飘，飘到我的鼻子里来诱惑我；当我正津津有味地看书时，香味又飘到我鼻中，我连最爱不释手的书都扔下不管，被诱惑过去了。哎，这个香味让人无法抵挡，闻到了就一定会去品尝它。我美美享受着这美味。用小勺子盛上一勺，我不禁啧啧赞叹：“佳肴，佳肴。”刚放入口中，我感到自己的舌头上有一条丝绸缓缓滑过，土豆香中有着淡淡的辣味，顺滑爽口，回味无穷啊！看来，的确妈妈的手艺又长进了。
这么好吃的土豆泥，背后还有着一段有趣的故事呢。有一次，妈妈正在烧土豆丝，不小心把土豆压扁了，她突发奇想，把土豆压成泥土状（扁扁的）。于是她拿起菜刀开始压土豆，一开始，可椭圆形的土豆总是滚来滚去的，一点都不听话，后来妈妈想了个办法，先把土豆切开，这样压，明显方便多了。土豆压好后，把油到进锅里，油沸腾时将土豆倒进去，再将其压几下，放入青椒，翻炒几下后，焖一会，就完成了。
妈妈的土豆泥在我心中是世界最好吃的，它百吃不厌，令人回味无穷，让我口水直流三千尺。可惜妈妈总是难得下厨。