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我有一件非常拿手的菜，那就是煎“荷包蛋”。记得第一次煎的时候，我先从冰箱里拿出一个鸡蛋放在锅旁边，再把火点着，往锅里倒一些油，等油烧热了，我就把鸡蛋磕开，倒进锅里，当蛋的一面变黄了，就把蛋小心地翻过来。蛋的两面都变成金黄色了，再加点酱油，就可以出锅了！
但有的时候，油烧旺了，就会发出“噼里啪拉” 的响声；有时，还会“跳”出锅外，经常吓得我“逃”出厨房。奶奶见了，就走进厨房，忙着帮我收拾残局，因此，奶奶在我心目中就成了“荷包蛋大救星”！
“世上无难事，只怕有心人。”现在，我煎荷包蛋的水平已经不错了，经常受到家人的夸赞与表扬。我煎的荷包蛋色香味俱全，吃起来令人回味无穷。