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一说到一虾两吃，我的口水便会马上“飞流直下三千尺”了。没办法，一虾两吃就是我最爱吃的菜了，也是我的拿手好菜（当然是在妈妈的指导下）。
一虾两吃，顾名思义，就是一只虾可以有两种吃法，做成的样子也非常诱人。第一次吃到一虾两吃是在饭店，在一个大盘子里，有两种“菜”，一种是金黄的虾头和虾壳，另一种白白的肥肥的虾身，旁边还有一个小碗，里面装着调料。我一吃，便“一见钟情”，爱上了美味的一虾两吃。
其实，一虾两吃的做法很简单。首先，当然是买大虾了，不买虾你怎么做。把买来的虾先用清水清洗，把虾须和虾头前面尖尖的东西剪掉，否则到时候吃起来可能会扎到我们的小嘴巴。切掉虾头，剥掉虾壳，把虾头和壳分别放到一个盘子里，（小经验:取虾头时，为了不让美味的虾黄流走，要把虾肉也切下一点儿哦。）接下来，就要进行最麻烦的一步了——用牙签把虾线挑出来，虾线可是一些脏东西哦！把虾头和虾壳拌点面，放上盐、五香粉等调料，腌上几分钟，这样炸出来的味道更鲜美。准备工作都做好后，就该制做了。放上适量的油，油热后就可以开炸了。虾头不容易炸焦，所以要单独炸，先把火开到中火，再把虾头放进去。
等到虾头变红了后，捞出来放到盘子里。在这期间，可以先把虾壳放进去，大概几秒钟，把虾壳一翻，虾壳就很快变得通红，这是就可以捞出来了。这时再把虾头放进锅里炸，这次要把火开大，把虾头放油锅翻一下捞出，这次炸出的虾头会变得焦脆爽口。做虾身其实很简单，只要把它用清水一煮就可以了，不过，要蘸着酱油吃哦！就这样，一盘美味的一虾两吃就做好了。一虾两吃不仅看起来漂亮，而且吃起来味道也特别好，虾身蘸着酱吃，软软的，咸咸的，嫩嫩的，咬一口，满嘴清香，让你忍不住再吃一口；虾头和虾壳脆脆的，咬一口，只听“嘎吱”一声，虽说是油炸的可一点也不腻，简直算得上是人间美味了！
怎么样，听了我的介绍，你是不是也流口水了？那就赶快来尝尝吧！