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一想起我的童年，我就回味无穷。有酸甜苦辣，喜怒哀乐。妈妈做的饭菜。每当放学回家时，我就不由自主的走进厨房。妈妈做的爆炒葱苗，哪一种入口回味无穷的味道，我相信是独一无二的。一天，我又像往常那样，等待妈妈给我做爆炒葱苗。一会，妈妈端着菜出来，二话不说就动起了筷子。看着妈妈一大口一大口的吃着，我却一点一点的吃着，便不服气了，端起盘子“咔咔……”突然，我面色通红，眼泪流了出来，双脚直跺地。妈妈拿起醋壶就往我嘴里灌。
一会儿，我问妈妈为什么要往我嘴里灌醋？妈妈说你想知道为什么妈妈不怕辣么？是因为山西老陈醋专门是和川菜搭在一起吃的。“那么说爆炒葱苗是川菜喽？”“是呀”第二天，我试着把醋加到菜里，还真是！香而不辣，浓浓的香味衬托着醋味，醋里还有还掺杂着一丝丝香辣味。很好的把川菜和陕西才结合在了一起。我还是第一次尝到这种酸而不辣，辣而不酸，这两者互相衬托着得天衣无缝。这也使酸和落在我的童年里给我留下了很深的印象。