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在中国的十二生肖，最诚实，最勤劳的动物非牛莫属。源远流长，浩瀚无垠的文字海洋里，形容牛的诗句比比皆是。鲁迅先生在《自嘲》中写到：横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛；古人亦云，“牧童归去横牛背，短笛无腔信口吹……这些诗句、词藻都无不赞美了牛的朴实无华和无私奉献的品质。
暑假的一天，我到外婆的农村老家去采风。那天中午，烈阳高照，阳光火辣辣地直射在地上。我看见外婆家的一块田地上，一头牛正拱着头吃着田里的野草。这头牛的体形十分庞大，身长约2米，高约1。5米。牛头上有两颗黑珍珠般的大眼睛，我正好奇地窥视着它。那牛似乎察觉了我的举动，猛地扭过头来，瞪了我一眼，我下了一大跳。我准备躲进屋里。外婆说：“莫怕莫怕，牛眼睛天生就那么大，在生命界，它的眼睛是最没有恶意的。”我将信将疑。不一会儿，它的主人来了。牛仿佛还沉浸在野草的美味之中，没有发觉主人来了，还在一个劲地吃草。主人面露愠色，扬起鞭子狠狠抽了下去，嘴里吐出一大堆脏话。奇怪的是，牛居然没有反抗，我真替牛打抱不平，又暗暗埋怨牛真是“废物”一个，这么大的块头任凭主人凌辱！这时的牛已经拉着百斤重的车向远方走去，阳光把它的身影拉得很长很长……
夕阳西下，湛蓝的天空铺满了金色，广阔的田野呈淡红色的一片，抒情而优雅，如同一幅美丽精致的油画，美得让人陶醉。暮色中，劳作半天的老牛归来了，它浑身湿漉漉的，体毛贴着肉身，全身又脏又黑，还发出阵阵恶臭，看起来，今天的老牛很辛苦。我突然想起了一句诗，“老牛犹知夕阳晚，不用扬鞭自奋蹄。”尽管很累，但它的步伐又是如此稳重和坚定，可谓是“耕犁千亩实千箱，力尽精疲谁复伤。但得众生皆得饱，不辞赢病卧残阳。”
我突然对牛萌发了一种好感。它的勤劳，它的憨厚老实，他的逆来顺受，它的默默无闻……这些美德多么值得我们借鉴啊！它就像个纯朴的老农民，一辈子辛勤地耕耘在广袤的田野上，只求付出，不求回报，它真的是“吃的是草，挤出来的是牛奶”啊！