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故人云“剑号巨阙，珠称夜光。果真李奈，菜重芥姜。”由此可见姜在古代就是多么重要啊!
姜属于姜科，他的样子像人参。但从低处看又像一朵盛开的小花，可好看着呢!
你别以为光好看没有真功夫是的。那你可错了!他可谓深藏不露。他在中药榜上也小有名气。有一次，我去学英语衣服穿的不够多，动的我瑟瑟发抖，我心想：这回完了，回家后一定要感冒了!回到家跑到被子里就缩成一团。这时妈妈给我来了一碗热乎乎的姜汤。抱着碗就喝了起来，心中有些小瞧姜的作用。可美国几分钟身体就暖了起来。我不禁惊叹姜的作用。
姜不光是中药，他也是炒菜时不可少的调味料，用姜驱锅味道更鲜美。，姜也是菜中珍品，还有许多营养元素，被人们称为第二个人参。
别看姜家家必备，他的来头可不小。听说乃是炎帝的姓氏呢!古人也有“神农居姜水，引以为氏。”的古句。
姜老人，小孩都可以使用，它可以活血，经常脱发的人还可以用生姜擦拭头发根部，若干次以后，脱发现象略有好转。姜还可以改变食欲。
俗语说冬吃萝卜夏吃姜，姜好!但可不能贪多啊！