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自古以来，茶是我们中国人最爱喝的饮品。中国的茶和中国的汉字一样，具有悠久的历史和文化。外国人习惯于喝咖啡，据说它能提神，而我总觉得咖啡的口味太单一了。中国人喜欢喝茶，茶不仅能清火，而且不同的茶有不同的作用。喝茶要品，喝好茶更要品！
茶的品种很多，我知道的就有龙井、铁观音、普洱茶等。不同的茶，在泡制工具、泡制方法以及喝法上都有不同的讲究，这大概就是人们说的茶道和茶文化吧。最普通的方法是将茶叶放入杯中，倒入开水泡开即可，既方便又简单！泡开后茶的颜色黄中带绿，再尝一口，啧啧，当中含有一股茶叶的幽香，稍微带着一点儿苦，但是很清爽，让人仿佛神飞天外，逍遥四海一般，心旷神怡！
我见过一种茶壶很特别，它的嘴又细又长，倒起茶来十分困难，很容易倒出去，要是不下功夫花几年的时间学习，是很难做到运用自如的，因为它看似简单，做起来就笨拙了。
用这种茶壶倒水有十八式的倒茶方法，其中一式叫“孔雀开屏”，的确像有一只孔雀站在你面前，用开屏的姿式倒茶，真有意思！还有一式叫“贵妃倒茶”，听着就仿佛杨贵妃用那纤纤细手倒着茶，婀娜多姿，妖娆迷人，动作就比“孔雀开屏”柔美多了，可没有“孔雀开屏”的动作敏捷。这真是出神入化呀！而这品茶，关键是让茶从口腔到喉咙，慢慢地流下去，让你感觉到茶在身体里流动，最后那余味还弥漫在嘴里，令你回味无穷！
喝茶是中国的传统，我自己也爱喝茶，特别是冬天，喝一口茶能暖暖胃。我觉得喝茶是一种好习惯，更是一种享受，享受于这茶的清香与爽口，足以让你陶醉！